おぎのや ドライブイン長野店 (峠の釜めし)

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🤜 東京都 を中心とする (現・)のが発祥。

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ハルピンラーメン 下諏訪町役場前店

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🙏 丼に入れたタレを(ダシ)で割ってスープを作る。 その地域の名を冠して呼称されることが多い。

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おぎのや ドライブイン長野店 (峠の釜めし)

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😙 鶏ガラ・・・・など様々な材料が、ダシの素材として使用されている。

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六角家 (ラーメン店)

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👋 キクラゲはトッピング感覚で使われる。

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ハルピンラーメン 下諏訪町役場前店

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😘 味のスープのラーメン。 岩手県 魚介出汁と、海藻と魚介の具が特徴。 他方、チェーン展開や展開を行っているラーメン店も現れている。

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ハルピンラーメン 下諏訪町役場前店

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😜 2021年2月28日閲覧。

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マーコの辛口ラーメンチェック 横浜のラーメン、神奈川のラーメン情報サイト

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🙌 これを組み合わせ、ラーメンが麺を評する際に「中細ストレート麺」などと称することもあるが、あくまでも感覚的な呼称である。 ・・ を使用した白いスープのラーメン。 「」は、当時の中国の意味である。

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ラーメン

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⚠ この場合の「」はや同様に、都市としてのというより、「中国の」あるいは「外来の・舶来の」という意味合いである。 (43年)、に初めて日本人経営者がから招いた12名を雇って日本人向けの店「」を開店し、大人気となった。 また、麺以外に様々な具材を麺の上に並べて(トッピング)して食されることが定番であり、トッピングの具材の種類は非常に多い。

六角家 (ラーメン店)

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🌭 下記「」の食器参照。

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